Torna in Homepage
“Alla ricerca continua della più grande espressione del Gusto, la Semplicità”
Ideata dallo Chef Michele Antonelli
“Vincitore della finale italiana della S. Pellegrino young chef accademy 2023”
Menu alla Carta
Antipasti
Carpaccio di ricciola, mandorle e salsa “rinfrescante” (4-7-8)
EUR 15
Insalata di seppia alla mediterranea (1-4-12)
EUR 13
Mazzancolle, friggitelli in tempura e zuppa di peperoni bruciati (1-2)
EUR 16
Sgombro in oliocottura, crema di fagioli e insalata di cannellini (4)
EUR 13
Fiori di zucca al forno ripieni di ricotta (7)
EUR 12
Battuto di manzo al coltello, peperone crusco e stracciatella (1-7)
EUR 15
Degustazione di antipasti della costa Adriatica (1-2-3-4-7-8-12)
(una sequenza di assaggi della nostra proposta di mare, legata alla tradizione marinara in chiave contemporanea)
EUR 28
Primi Piatti
Tagliolino “marino” alle vongole, veraci e non (1-2-3-4-9-12-14)
EUR 18
Pappardelle di patate al ragù bianco di Marchigiana e fonduta di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (1-3-7-9)
EUR 16
Farro perlato con salsa alle erbe e caciotta stracchinata Angolo di Paradiso (1-7)
EUR 15
Frascarelli al “sugo finto” secondo la tradizione marchigiana e piselli (1)
EUR 15
Bottoni di melanzana e mozzarella di bufala con acqua di pomodoro (1-3-7)
EUR 15
Paccheri, datterini gialli, spigola e ricciola (1-3-4-9-14)
EUR 18
Carnaroli Riserva San Massimo ... di mare (2-4-7-9-12-14)
EUR 18
I Secondi Conviviali
Plateau di crostacei al vapore “alla Catalana”
EUR 40 a Persona
Secondi PIATTI
Frittura di pescato dell’Adriatico (1-2-4-12)
EUR 24
Baccala, fagiolini e patate (4-8)
EUR 22
Rana pescatrice “in potacchio” (4-7-9-12)
EUR 22
Polpo, crema affumicata e cipollotti arrostiti (4-7)
EUR 22
iletto di Marchigiana, pesto di rucola e caponata di verdure (7)
EUR 25
Pollo arrosto e peperoni
EUR 18
Vitello tonnato (3-10)
EUR 18
Acqua minerale naturale Panna 50 cl.
EUR 1.5
Acqua minerale frizzante San Pellegrino 50 cl.
EUR 1.5
Acqua minerale naturale Panna 75 cl.
EUR 3
Acqua minerale naturale frizzante San Pellegrino 75 cl
EUR 3
Caffé
EUR 2
Dolci
Non è una panna e fragole
EUR 7
Tartelletta agli agrumi e meringa
EUR 8
Torta di rose e zabaione all’anice verde di Castignano
EUR 8
Tiramisù... ma non troppo!
EUR 7
I 3 cioccolati
EUR 8
Servizio e Coperto €4
“Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio ’’
Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.”
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
- a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
- b) maltodestrine a base di grano (1);
- c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
- d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
- a)gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
- b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
- a) olio e grasso di soia raffinato (*);
- b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
- c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
- d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
- a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
- b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi. (1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.
(*) e i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di ele- vare il livello di allergenicità valutato dallʼautorità per il prodotto di base da cui sono derivati. Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi o prati- camente crudi.
Marketing e Comunicazione